食品質量體系認證是指對企業的食品生產過程進行全方位的管理和監督，以確保其產品的質量和安全。對于這種認證工作，不同國家和地區的管理方式可能有所不同，但基本的原則都是一致的，即需要對企業的生產過程、質量控制、環境保護、員工培訓、設備維護等方面進行全面審查，以確保企業能夠按照標準生產并提供符合要求的產品。

在中國，食品質量體系認證歸屬于國家質檢總局和國家食品藥品監督管理局。前者負責對企業進行ISO9000等認證工作，后者則主要負責“QS認證”。QS認證是國家食品藥品監督管理局制定的標準，它是對食品生產企業的質量管理、生產環境、檢測能力、衛生條件等方面進行評估的一項認證工作。

QS認證的目的是加強對食品生產企業的管理，提高產品質量和安全，保障人們的健康和生命安全。企業在申請QS認證后，需要按照標準進行自查和整改，并提交相關材料進行審核，審核通過后才能獲得QS標識。同時，在獲得認證之后，企業還需要定期進行復查和更新，以確保其產品始終符合相關標準和要求。

需要注意的是，食品質量體系認證雖然是由國家質檢總局和國家食品藥品監督管理局進行管理，但在實際操作中，還需要得到其他部門的協助和支持。例如，企業在進行ISO認證時，需要得到技術監督局的技術支持，而在進行QS認證時，則需要得到當地衛生監督部門的配合和協助。

在實際工作中，食品質量體系認證所需要的各方面資源和支持相對較多，需要多個部門的協調和配合，而這一點也反映了對于食品質量安全的重視程度。因此，只有多個部門共同協作，才能確保食品質量體系認證工作的順利實施，為消費者提供高質量、安全的食品。